Vegetarisk carbonara med svamp och len äggsås

Asiatisk gryta med röda linser och kokosmjölk

Pizzasallad med vitkål - så får du rätt krisp och syra

Intebarasallad.se - Blogg om grön matglädje, hälsa och hållbarhet

✶

Grön mat för vardagen

När middagen ska vara grön och mättande funderar du kanske på vad du ska laga. Här skriver vi om allt från vegetariska huvudrätter, pasta och soppor till sallader, frukost och bakverk. Vi återkommer ofta till hur råvaror, näring och hållbara val får plats i vardagen, och tar även upp veganska alternativ och enkla matlagningstekniker.

Rekommenderade artiklar

Luftiga muffins - enkelt recept och knep för rätt konsistens

Baka luftiga muffins med ett enkelt recept för 12. Lär dig blanda varsamt, välja tillsatser och se när mitten är färdiggräddad.

13 november 2026

En tallrik med mustig foul, en traditionell rätt med bönor och kikärtor, toppad med tomat, persilja och citron. Ett perfekt foul recept för en smakrik måltid.

Foul medames med bondbönor, citron och spiskummin

Laga foul medames med konserverade bondbönor på cirka 15 minuter. Få tips om krämig konsistens, citron och tillbehör. Prova receptet!

13 november 2026

En skål med couscous, rostade bitar av butternut pumpa, rödlök, tomater och en klick vit sås.

Butternutpumpa till middag med linser och goda tillbehör

Gör butternutpumpa till en mättande vegetarisk middag med linser, syra och krisp. Upptäck hur du rostar pumpan och väljer goda tillbehör.

12 november 2026

Perfekt krispiga hasselbackspotatis i ugn, toppade med färska örter. En klassiker som passar till allt!

Hasselbackspotatis i ugn med frasiga kanter

Laga hasselbackspotatis i ugn med gyllene, frasiga kanter. Få tips om potatissort, snittdjup och gräddningstid - läs guiden här.

12 november 2026

Kategori Pasta och nudlar

Cacio e pepe utan klumpar - så får du en blank sås

Få till krämig cacio e pepe utan ostklumpar. Lär dig välja ost, använda pastavatten och rädda en sås som skär sig.

5 november 2026

En skål med krämig pasta, toppad med riven ost och svartpeppar. Enkel men utsökt cacio e pepe.

Halloumi-carbonara med krämig sås utan äggröra

Laga halloumi-carbonara med len ägg- och ostsås utan äggröra. Få tips om pastavatten och sälta, och prova receptet för fyra.

31 oktober 2026

En krämig halloumi carbonara med spagetti, toppad med riven ost och nymalen svartpeppar.

Krämig risoni med zucchini, ärter och citron

Laga krämig risoni med zucchini, ärter, citron och parmesan. Läs hur du väljer kokmetod och får pastan lagom mjuk utan att den blir torr.

28 oktober 2026

En skål med krämig risoni, toppad med en generös klick färskost och grön pesto. Ett perfekt risoni recept för en snabb och smakrik måltid.

Halloumipasta med citron och spenat som balanserar sältan

Laga halloumipasta med citron, spenat och gyllene ost. Få tips som balanserar sältan och ger en krämig sås. Upptäck receptet här.

25 oktober 2026

En krämig halloumi pasta med rigatoni, spenat och en smakrik tomatsås. Perfekt för en snabb och god middag.

Kategori Vegetariska huvudrätter

En smakrik wok med ris, grönsaker och jordnötter. Perfekt som ett snabbt och enkelt recept med ris.

Vegetarisk mat med ris som mättar, från gryta till stekt ris

Laga mättande vegetarisk mat med ris, kikärtor, tofu eller ägg. Upptäck ett recept på gryta och få tips för stekt ris och variation.

6 november 2026

En stor panna med stekt ris, jordnötter, böngroddar och limeklyftor. En perfekt och billig mat för hela familjen.

Billig vegetarisk mat som mättar på vardagskvällen

Laga billig vegetarisk mat med linser, bönor och skafferivaror. Upptäck tips för snabb middag, god smak och mättnad utan dyra ersättningsprodukter.

3 november 2026

En gyllene spenat och fetaostpaj toppad med pinjenötter och soltorkade tomater, redo att serveras.

Spenat- och fetaostpaj med stadig botten

Laga en stadig spenat- och fetaostpaj utan mjuk botten. Få tips om spenat, förgräddning och kryddning samt ett enkelt recept för fyra.

30 oktober 2026

En proteinrik matskål med ägg, quinoa, morötter, rödbetshummus och grönsaker. Perfekt för proteinrik mat recept.

Proteinrik vegetarisk middag med linser, tofu och ägg

Laga en proteinrik vegetarisk middag med linser, tofu eller ägg. Få tre mättande recept, smarta tillagningstips och fakta om proteinbehov.