Tacotårta med röda linser

Detta recept hittade jag på coops webbplats, och det är jag himla glad över. En rätt som gör sig riktigt bra tillsammans med linser. Coop kallade det för tacogratäng, men när jag berättade om denna rätt för en kollega fick jag höra att han kallade det för tacotårta, vilket jag tycker låter mycket mer lockande! Det är ett superenkelt recept som du helt enkelt måste prova. Gillar du stark mat kan jag även tänka mig att det blir gott med några jalapenos i linsröran. Smaklig måltid!

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 påse tacokrydda
500 g krossade tomater
3 dl vatten
3 dl röda linser
2 dl crème fraiche
4 stora tortillabröd
Riven ost
Salt
Olja till stekning
Smör

1. Hacka lök och paprika, samt pressa vitlöksklyftorna. Stek i lite olja tills det börjar mjukna och tillsätt tacokryddan.
2. Häll på krossade tomater, vatten, salt och linser, och låt koka tills linserna är mjuka, ca 10 minuter.
3. Rör ner crème fraiche.
4. Smörj en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter, och varva tortillabröd och linsröra. Toppa med riven ost.
5. Gratinera i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter.