Sataysås (jordnötssås)

8 dl
2 vitlöksklyftor
1½ msk ingefära
1  röd spansk peppar
1 msk olja
½ dl farinsocker
½ dl pressad citronsaft
1 dl pressad apelsinsaft
100 g jordnötter
1 tsk curry
400 g kokosmjölk
½ citrongräs
ca 3 msk soja

1. Pressa vitlöksklyftorna, riv ingefäran och finhacka chilin.
2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek ovanstående ingredienser mjuka.
3. Tillsätt socker, apelsin och citron-saft och låt sjuda i 5 minuter.
4. Mixa jordnötterna och pressa citrongräset med en kniv så att det spricker lite.
5. Tillsätt nötter, citrongräs, kokosmjölk och curry i såsen. Smaka av med soja.
6. Låt såsen koka upp och sjud sedan i 15 minuter.
7. Ta upp citrongräset från såsen och servera!