Veganska biffar av svarta bönor med smak av lime och koriander

Svarta bönor är min absolut favorit av bönor att göra veganska eller vegetariska biffar på. I det här receptet har jag dessutom använt de tillsammans med två av mina andra favoritsmaker; lime och koriander. Blev så klart inget mindre än succé! Till detta åt jag ugnsbakad potatis, avokado och chipotledressing, vilket var supergott. Men tror att alltihopa hade gjort sig ännu bättre mellan två hamburgerbröd. Det får det bli nästa gång!

Ca 12 stycken
2 frp á 380g kokta svarta bönor
1 kruka koriander
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk chipotlepasta
1 dl havregryn
Salt
1 lime
Olja till stekning

1. Låt bönorna rinna av i ett durkslag.
2. Hacka lök, vitlök och koriander.
3. Lägg alla ingredienser i en skål och pressa över saft från limefrukten.
4. Mixa innehållet med en stavmixer till en smet.
5. Forma till biffar och stek i olja tills de fått färg.